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根據(jù)阿根廷羅薩里奧證券交易所（BCR）的一份報(bào)告，2021 年，阿根廷人均牛肉 消費(fèi)量達(dá)到 47.8 公斤，達(dá)到一百年來的最低水平。同樣，報(bào)告指出，人均牛存量處于歷史最低值，為 1.13 頭牛/人。

另一方面，牛肉生產(chǎn)的停滯在很大程度上與已在牛庫存中登記的存欄量有關(guān)。盡管該指標(biāo)曾有起伏，但自 1970 年代初以來，它一直處于 5000 萬至 6000 萬頭牛存量的范圍內(nèi)，這為國家生產(chǎn)的可能性提供了條件

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