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今年,美國 阿拉斯加紅、藍(lán)帝王蟹和雪蟹產(chǎn)季的關(guān)閉,加上俄羅斯進(jìn)口 禁令,讓北美消費(fèi)市場發(fā)生了一些變化,消費(fèi)者 開始轉(zhuǎn)向一些邊緣化的本地蟹…
今年,美國阿拉斯加紅、藍(lán)帝王蟹和雪蟹產(chǎn)季的關(guān)閉,加上俄羅斯進(jìn)口禁令,讓北美消費(fèi)市場發(fā)生了一些變化,消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)向一些邊緣化的本地蟹類品種,比如金帝王蟹和珍寶蟹。跟著心海供應(yīng)鏈上海食品進(jìn)口清關(guān)一起來看下吧,需要上海食品進(jìn)口清關(guān) 歡迎來電咨詢。
2022年6月23日,美國對俄羅斯海產(chǎn)品進(jìn)口禁令正式生效。許多美國商家在去年6月份之前就提前從俄羅斯備貨,即便這些庫存還沒有全部清空,其囤積時(shí)間已經(jīng)超過一年。
從挪威進(jìn)口可能是美國商家的另一個(gè)選項(xiàng),但今年挪威紅帝王蟹的配額只有2,000噸左右。
在美國本土,金帝王蟹和珍寶蟹都是原產(chǎn)物種。金帝王蟹分別廣泛,從加拿大英屬哥倫比亞到日本海域都有資源,但金蟹的捕撈位置非常有限,主要集中在阿拉斯加的阿留申群島(Aleutian Islands),今年的捕撈配額為2,508噸。
美國市面上的金帝王蟹的售價(jià)與紅帝王蟹接近。例如,西雅圖Pike's Place Seafood Market上金帝王蟹腿標(biāo)簽售價(jià)是$69.99/lb,阿拉斯加Tanner's Fish加工廠出售的金帝王蟹腿價(jià)格是$59.95/lb。
阿拉斯加海產(chǎn)品市場協(xié)會(huì)通訊總監(jiān)Greg Smith稱:“金帝王蟹絕對稱得上是一種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,廚師和顧客對它的風(fēng)味和質(zhì)地留下了深刻印象。雖然金帝王蟹規(guī)格偏小,但仍然是一款非常出色的產(chǎn)品。“
另一個(gè)紅帝王蟹的替代品種可能是珍寶蟹。今年美國珍寶蟹的產(chǎn)量創(chuàng)下四十年以來的最高紀(jì)錄。年初至今,阿拉斯加、華盛頓州、俄勒岡州和加利福尼亞州等四個(gè)州的總產(chǎn)量達(dá)到35,468噸,產(chǎn)值2.12億美元。相比之下,2022年美國珍寶蟹產(chǎn)量為23,883噸,產(chǎn)值2.68億美元。
今年美國珍寶蟹不僅產(chǎn)量高,而且品質(zhì)還很高,珍寶蟹非常漂亮而且飽滿,唯獨(dú)價(jià)格不能令所有人滿意。比如,7月初美國西部地區(qū)珍寶蟹碼頭價(jià)格在$1.50-1.80/lb,低于2022年的2.50/lb和2021年的4.00/lb高峰。
阿拉斯加漁獵局(ADF&G)區(qū)域管理生物學(xué)家Ethan Nichols稱,今年珍寶蟹產(chǎn)季推遲啟動(dòng),阿拉斯加北產(chǎn)半島產(chǎn)量約1,270噸,只占總產(chǎn)量的較小份額。自2020年以來,阿拉斯加珍寶蟹捕撈活動(dòng)一直在上升,2020年之前,阿拉斯加珍寶蟹捕撈船只有1-2艘,2022年達(dá)到16艘。
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