2022年全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為7390萬噸，較上年增長1.4%。預(yù)計(jì)巴西、中國、印度和阿根廷的產(chǎn)量將增加，抵消了哥倫比亞、歐盟和新西蘭產(chǎn)量的下降，而美國產(chǎn)量與上年基本持平。

 

經(jīng)過連續(xù)兩年產(chǎn)量下降后，由于肉牛供應(yīng)增加、全球進(jìn)口需求增加和國際牛肉價(jià)格上漲，預(yù)計(jì)巴西牛肉產(chǎn)量將增加5.3%。此外，由于價(jià)格上漲和購買力下降，消費(fèi)者轉(zhuǎn)向價(jià)格更實(shí)惠的肉制品，國內(nèi)牛肉消費(fèi)需求下降，巴西牛肉更多用于出口。

 

受國內(nèi)消費(fèi)需求增長和屠宰量增加的影響，2022年中國牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長2.2%。

 

由于胴體重增加和全球牛肉需求增長，印度牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增加。

 

投資增長、肉牛屠宰年齡降低、優(yōu)良品種和養(yǎng)殖場收益增加，牛肉出口增長，特別是對中國出口增加，2022年阿根廷牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)持續(xù)增加，。

 

由于國內(nèi)消費(fèi)低迷和出口供應(yīng)減少，屠宰量下降，哥倫比亞牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降。

 

由于生產(chǎn)成本上升，存欄減少，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶收入減少，加上環(huán)境限制，預(yù)計(jì)歐盟牛肉產(chǎn)量下降0.6%。

 

受氣候長期干燥影響，導(dǎo)致胴體重量下降，新西蘭產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降4%。在肉牛屠宰的旺季（3月至5月），由于新冠疫情導(dǎo)致勞動(dòng)力短缺，不利于牛肉生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，但是屠宰季節(jié)的延長有利于屠宰加工前期壓欄的肉牛，2022年下半年新西蘭牛肉產(chǎn)量略有恢復(fù)。

 

與此同時(shí)，世界上最大的牛肉生產(chǎn)國——美國的牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)與去年基本持平，主要是因?yàn)闅夂蚋稍锖惋暳喜莨?yīng)不足，導(dǎo)致肉牛出欄增加對產(chǎn)量的貢獻(xiàn)部分被胴體重減少所抵消。

 

全球牛肉出口預(yù)計(jì)增長5.2%，2022年達(dá)到1270萬噸。全球牛肉出口增長的主要原因是2022年巴西出口供應(yīng)大幅增加，還有印度、美國、墨西哥、阿根廷和歐盟等國家的出口量增加。相比之下，由于國內(nèi)供應(yīng)緊張，預(yù)計(jì)新西蘭、白俄羅斯、俄羅斯和加拿大等國家出口將下降。

 

巴西牛肉出口預(yù)計(jì)大幅增加，主要由于中國從2021年12月開始，解除了對巴西牛肉進(jìn)口的禁令，且受本國貨幣對美元貶值的影響，巴西牛肉出口市場份額將恢復(fù)到2020年水平。2022年1-10月，巴西牛肉出口增長了23%，其中57%出口至中國，對美國和埃及出口明顯增長。

 

國際需求增加推動(dòng)印度牛肉出口大幅增長。印度對過境貨物實(shí)行更嚴(yán)格的邊境管制，但對埃及、中東及其亞洲出口目的地的出口增加推動(dòng)出口增長，對越南的出口則遠(yuǎn)未達(dá)到新冠疫情前的水平。

 

受中國進(jìn)口需求增長的推動(dòng)，美國牛肉出口預(yù)計(jì)同比增長。

 

墨西哥牛肉出口量預(yù)計(jì)穩(wěn)步增長。得益于美國消費(fèi)者喜好瘦肉等肉類的消費(fèi)特性，墨西哥牛肉主要出口至美國。

 

盡管2021年5月阿根廷頒布了牛肉出口量上限規(guī)定，但2022年牛肉出口量預(yù)計(jì)每月增加2.9-3萬噸牛肉（直至2023年底）。阿根廷按希爾頓配額向歐盟出口（阿根廷對2022/2023年度內(nèi)阿根廷輸歐牛肉希爾頓配額做出具體分配。新一年度，阿根廷對歐洲市場配額總量仍為29500噸，其中因英國脫歐，對英國單獨(dú)分配配額111噸，對其他歐盟市場出口的希爾頓配額總量為29,389噸（其中1215噸機(jī)動(dòng)配額未予分配）。阿根廷對歐盟擁有最大的牛肉免關(guān)稅出口配額，但出于保障本國市場供應(yīng)等考慮，近十年來鮮有配額全部消耗完畢的情況。該配額使用率在2020/2021年度僅略超90%。2021/2022年度，阿根廷對歐盟市場希爾頓配額牛肉出口又再次恢復(fù)了此前節(jié)奏，配額使用率達(dá)96%。），按關(guān)稅稅率配額向美國出口和按配額向哥倫比亞出口，這些國家不受為保障國內(nèi)供應(yīng)而采用的上述出口配額制度的限制。此外，向中國出口的低品質(zhì)牛肉量不在每月出口配額規(guī)定之內(nèi)。

 

歐盟牛肉出口預(yù)計(jì)小幅反彈，主要是由于英國需求增加，其他主要出口目的地的需求則大幅下降，即波黑、瑞士和菲律賓。

 

進(jìn)口方面，由于國內(nèi)需求持續(xù)增長，預(yù)計(jì)中國和埃及牛肉進(jìn)口增長，而在口蹄疫(FMD)和牛結(jié)節(jié)疹(LSD)對國內(nèi)生產(chǎn)造成不利影響情況下，預(yù)計(jì)印尼牛肉進(jìn)口將增加，以穩(wěn)定國內(nèi)價(jià)格。相比之下，由于消費(fèi)者需求下降或國內(nèi)供應(yīng)增加，預(yù)計(jì)智利、俄羅斯、墨西哥、日本和加拿大進(jìn)口將減少。